Pflanzen aus der Familie der Doldenblütler gehören zu den bedecktsamigen, krautigen Pflanzen mit einem Doppeldolden als Blüte. Diese Doppeldolde macht die Doldenblütler sehr leicht erkennbar, so dass Verwechslungen mit anderen Pflanzenfamilien in der Regel ausgeschlossen sind. Sehr viele Nutzpflanzen zählen zur Familie der Doldenblütler, in wärmeren Regionen wachsen jedoch auch giftige Unterarten. Doldenblütler wachsen weltweit in den verschiedensten Regionen, besonders viele Unterarten dieser Familie sind in Europa und in einigen Teilen Amerikas anzutreffen.